属于深海底层鱼

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  1、在中国市场的商品名为长寿鱼、橙鲷鱼、橙棘鲷,国外称为Orange Roughy;

  2、学名大西洋胸棘鲷,金眼鲷目,棘鲷科,棘胸鲷属,俗名也称燧鲷、红棘胸鲷。布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等,属于深海底层鱼;

  4、长寿鱼是一种深海鱼类,生存于500-1500米的深海中。 长寿鱼生长缓慢,寿命长达160岁。成熟年龄在25-32岁间。数量稀有,鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”,能激活脑细胞,增强记忆力,减缓衰老。头骨汤滋补肝肾,延年益寿。

  这是棘鲷。体高而侧扁,呈卵圆形。头大而高,具大型的黏液腔,外被以薄膜。吻钝短。眼大;眼眶下缘及后缘具若干条长短不一的骨脊。口前位,斜裂,上颌骨末端达眼后缘下方,下颌骨略突出,在缝合处具一小突起;上下颌细小,绒毛状;锄骨及腭骨具齿。

  布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等,属于深海底层鱼。新西兰进口的长寿鱼,在国内销售畅销,味道鲜美,营养价值高。但由于是深海鱼,体内可能含有蜡脂,处理、食用不当可能引起腹泻。

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